当“粤菜师傅”工程的金字招牌遇上斗门区富厚的文旅资源与墟落振兴的汹涌动能，，，会碰撞出怎样的火花？10月18日至19日，，，由广东工匠学院主理的“中式菜肴制作培训”与“茶饮茶点制作培训”在斗门区乐成举行，，，这正是对这一命题的生动解答。。。培训旨在培育具有精湛武艺与立异意识的餐饮手艺人才，，，直接服务于斗门区全域文旅工业开展。。。
培训班现场香气四溢、气氛热烈。。。在“粤菜菜式培训”单位，，，学员们在名师指导下，，，从火候掌控、风味协调到摆盘设计，，，系统学习了“茶树菇炒牛柳”“菊花鱼”“荷香元贝鸡”等经典粤菜的烹制精髓。。。同步举行的“茶饮茶点制作”班上，，，手打柠檬茶、奶茶的潮流饮品调配，，，与蛋挞、桃花酥、鸡仔饼等古板茶点的制作武艺相得益彰，，，展现了“舌尖上斗门”的多元魅力。。。
“我一直想开一家有外地特色的农家乐，，，这次培训不但让我学到了硬核手艺，，，先生讲的菜品立异和本钱控制思绪更让我对创业充满了信心！！！”一位参训的返乡青年兴奋地体现。。。本次培训通过“武艺传承+创业指导”的模式，，，有用激活了本土餐饮文化的内生动力，，，不但为学员铺就了“一技傍身”的就业创业之路，，，更通过提升餐饮服务整体品质，，，有力地推动了斗门区“美食+旅游+文化”的工业深度融合，，，为描绘墟落振兴的壮美画卷增添了浓墨重彩的一笔。。。
图文：：：李维倩
初审：：：吴洁仪
复审：：：章小剑
终审：：：凌 红
